먹어본 술 중 가장 독특한 #이화주‘떠먹는 술’요거트처럼 떠먹는 이화주우리가 보통 막걸리를 탁주라 하지만 막걸리가 아닌 탁주도 있다. 바로 이화주(梨花酒)라는 독특한 술이 그것이다. 이화(梨花)는 배꽃을 말하는데, 꽃을 재료로 쓰는 것은 아니고 배꽃이 막 필 무렵인 4월 중순 이후에 술을 빚기 때문에 이화주라는 이름이 붙었다. 이화주는 술을 만들 때 물을 사용하지 않으며 밀이 아닌 쌀로 만든 누룩을 쓰고 다 익으면 마시지 않고 요거트처럼 떠먹는 것이 특징이다.역사적으로는 《고려사》에 수록된 한림별곡 가운데 황금주, 백자주, 송주, 예주, 죽엽주, 오가피주 등과 함께 이화주가 언급되어 있어서 고려시대부터 사람들이 애용해 왔음을 알 수 있다. 1800년대 말까지 대중 사이에 이화주가 유행하다가 이후 점차 사..

중국의 명주, 마오타이주. 마오타이주 요약 마오타이주는 향기로운 중국 전통주의 대표이며, 1915년 미국 파나마 만국 박람회에서 금상을 수상하였고, 프랑스의 브랜디, 영국의 위스키와 같이 세계 3대 증류주로 선정되었을 만큼 중국 장향형(酱香型) 술의 대표입니다. 한 세기 동안 각종 국제 대회에서 금상을 18 차례를 수상했고, 중국에서 유명한 바이주（白酒）로 평가를 받고 있으며 업계에서 유일한 친환경 식품, 유기농 식품, 국가 지리적 로고 보호 제품 및 국가 비물질 문화재산 등을 갖고 있는 건강식품으로서 중국의 ‘국주’로 인정 받고 있습니다. 대표 제품으로는 53% 500ml 귀주 모태주(클래식)이 있으며, 고량(수수), 밀 을 주 원료로 하며 향이 강하고, 다 마셔도 향이 남는게 특징입니다. https:..

가고시마 명물이라는 '만젠 고구마 소주'. 쇼추는 처음 마셔봤는데 따를 때 질감이 스티키해서 신기했음.온더락과 스트레이트잔에 마실 때 맛이 달라서 마치 2개의 술을 먹는느낌. 🍶🥃단 한 차례의 증류 만을 진행해 원재료가 가진 풍미를 고스란히 간직하고 있는 일본의 증류식 소주입니다.일본 4대 고구마소주로 불리는 4M 중 하나로 현지에서 큰 인기를 끌고 있는 제품입니다. 계약농가에서 재배한 무농약 고구마를 원료로 전통의 제법 그대로 증류해 편안한 단맛과 은은한 여운이 매력적인 제품입니다.ALC.25%용량720㎖ / 1800㎖원료고구마, 쌀, 쌀누룩생산지카고시마현

오린 스위프트 팔레르모 후기할로윈에 매우 어울리는 와인 😎 🍷 까베르네 쇼비뇽, 멜롯, 말벡의 완벽한 조화!#나파 #나파밸리 #orinswift #palermo #오린스위프트팔레르모  요약 설명당도는 거의 없고, 바디감이 무거운, 매우 볼드한 와인이다. 체리 및 블랙커런트가 잘 느껴지는. 생산자오린 스위프트 Orin Swift국가/생산지역미국(U.S.A) > 캘리포니아(California)주요 품종카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) , 메를로 (Merlot) , 말벡 (Malbec)스타일Californian Red Blend등급California AVA알코올14~15 %음용 온도17~19 ℃추천 음식붉은육류, 스테이크, 양갈비, 바비큐, 불고기, 파스타, 다양한 치즈, 햄버거, ..

닷사이 23 요약아사히주조의 걸작, 최고의 주조미(酒造米).원산지야마구치용량720ml알콜도수16%DASSI MIGAKI NIWARI SAMBU제조사 : 旭酒造 아사히(旭)주조등급 : 준마이 다이긴죠알코올도수 : 16%정미비율 : 23%규격 : 720ml일본주도 : +4.0    /    산도 : 1.1    /    아미노산도 : 0언더락 시원하게 상온 따듯하게 아쯔깡준마이 다이긴조급 청주만을 빚기로 유명한 아사히주조의 걸작! 최고의 주조미(酒造米)인 야마다니시키를 극한의 정미율 23%까지 정미하여, 압착이 아닌 원심분리기로 맛과 향을 그대로 뽑아낸 최고급 청주입니다.몬도셀렉션 금상을 비롯해 인터넷 인기 순위 부동의 1위, 매 년 전문가들이 선정하는 랭킹에도 항상 3위권 안에 드는 청주입니다.출처: ht..

르 자르뎅 라오 시음후기르 자르뎅 라오 Le Jardin La-Haut내추럴 와인 구매 시 사장님이 펑키하고 재미있는 맛이라했음.첫 잔에서는 알콜향이 매우 강했는데 두번째,세번째부터는 살구향과 사과향이 기분좋게 났던 신기한 와인.   와인 레이블이 재미있어서 구매했던 내추럴 와인인데, 시음 직후 작성했던 위 간략한 후기를 보고 다시 레이블을 보니.첫 키스의 느낌을 담은 와인인가- 하는 생각도 든다. 처음에는 '이게 뭐야?' 싶었다가 (알콜향이 매우 강했다가)두 번째, 세 번째부터는 달콤한. (살구향과 사과향이 기분좋게 났던.)   설명 DESCRIPTIONA truly unique and contemporary Alsace wine here - a little on the wild side but re..

폴로저 2008 시음 후기#폴로저Pol Roger Sir Winston Churchill Brut Champagne귀한 궁극의 샴페인이라는 폴로저. 처칠 경이 눈을 감기 직전까지인 전날까지 마실만큼 사랑했다는 폴로저 윈스턴 처칠 샴페인이다. 폴 로저 윈스턴 처칠은 그가 눈을 감은지 10년 후인 1975년 그를 추모하기 위해 만들어졌으며최고의 빈티지인 특정 해에만 한정 생산된다. (마셨을 당시에는 잘 모르고 마셨는데... 포스팅 작성을 하며 좀 더 서치해보니 2008 빈티지가 세기의 빈티지라는군요..반쪽이가 저한테 항상 하는 말이, 좋은 것만 멕였다. 인데앞으로도 잘 뫼셔야겠습니다.)          설명 및 요약생산자   폴 로저 Pol Roger    국가/생산지역프랑스(France) > 샹빠뉴(Cha..

슈램스버스 시음 후기 #슈램스버그  Schramsberg J. Schram Brut처음 마시기 직전, 기분좋은 강렬한 애플향이 코를 찌른다!☺️차게 해서 마셨을때 아주 맛있었다.   와인21 설명생산자 슈램스버그 Schramsberg  국가/생산지역미국(U.S.A) > 캘리포니아(California) > 소노마 카운티(Sonoma County)  주요품종샤르도네 (Chardonnay) 74%, 피노 누아 (Pinot Noir) 26%스타일Californian Sparkling알코올12.9 %음용온도6~8 ℃추천음식모든 해산물, 조개류, 갑각류, 캐비어, 훈제 연어, 연성 치즈 등과 잘 어울린다.기타정보*죽기 전에 꼭 마셔봐야 할 1001가지 와인 중 하나*2010 빈티지: Wine Spectator 9..

몰리두커 블루아이드보이 후기 볼드함의 끝을 달리는 몰리두커 블루아이드보이.  소고기,양고기 등 육류와 잘 어울린다. 재미(jammy)한 맛과 향, 바닐라, 알콜도수 16.5도.무겁고, 달게, 맛있게, 살짝 알딸딸하게 마실 수 있는 와인.'블루 아이드 보이'는 오너 부부의 아들 루크를 이르는 말이자 '가장 사랑하는 이'를 의미하는 블루 아이드 보이이다. 진득한 쉬라즈의 풍미를 느낄 수 있는 베스트셀링 와인이다. 진한 과일 향과 부드럽고 크리미한 탄닌은 묵직한 질감과 함께 유려하고 훌륭한 바디를 이루고 있고 체리향, 허브향이 풍성하다.   설명 및 요약'왼손잡이'라는 뜻의 '몰리두커(Mollydooker)'https://www.wine21.com/11_news/news_view.html?Idx=19340 난..