선물 받은 와인 라벨에 적힌 연도 하나 때문에 고민해본 적 있으신가요? "이 빈티지가 좋은 해인가, 아닌가"부터 "그냥 마셔도 되나"까지 빈티지 이야기는 언제나 헷갈립니다. 지난겨울 며칠 사이에 마신 다섯 병을 놓고 보니, 빈티지에 예민하게 반응하는 와인과 전혀 그렇지 않은 와인이 확연히 갈렸습니다. 실제로 마신 순서 그대로, 비비노 평점까지 곁들여서 정리해봤습니다.애초에 빈티지 차이는 왜 생길까와인 라벨의 연도는 포도를 수확한 해를 뜻합니다. 같은 포도밭이라도 그해 봄에 비가 얼마나 왔는지, 여름이 얼마나 더웠는지, 수확 직전에 우박이 왔는지에 따라 포도의 당도와 산도, 향의 농축도가 달라집니다. 더운 해는 당도가 높고 산도가 낮아 과실향이 화려해지는 경향이 있고, 서늘한 해는 산도가 살아있고 향이 절..