티냐넬로 2017 & 도멘 부샤르 페레에피스 꼬르통 샤를마뉴 그랑크뤼 1997 (TIGNANELLO 2017 & Domaine Bouchard Pere et Fils Corton Charlemagne Grand Cru 1997)

 

 

티냐넬로는 처음 마셨던 때보다 더 맛있었음. 부드럽게 술술 넘어감.

꼬르통 샤를마뉴는 견과류 향과 맛이 엄청 났음. (크룩의 약 x5 느낌.) 미네랄.

 

 

 

 

도멘 부샤르 페르 에 피스 코르통 샤를마뉴 그랑 크뤼 1997: 부르고뉴의 전설적인 화이트 와인

 

도멘 부샤르 페르 에 피스 코르통 샤를마뉴 그랑 크뤼 1997(Domaine Bouchard Pere et Fils Corton Charlemagne Grand Cru 1997)은 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 지역의 대표적인 와이너리인 도멘 부샤르 페르 에 피스(Domaine Bouchard Pere et Fils)에서 생산된 뛰어난 화이트 와인입니다. 이 와인은 깊고 복합적인 맛과 유구한 역사를 자랑하며, 와인 애호가들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 이 포스팅에서는 도멘 부샤르 페르 에 피스 코르통 샤를마뉴 그랑 크뤼 1997 와인의 역사, 포도밭, 와이너리, 테이스팅 노트를 포함한 다양한 정보를 다루겠습니다. 이 정보는 와인 애호가뿐만 아니라 와인 초보자에게도 유익할 것입니다.

 

도멘 부샤르 페르 에 피스의 역사

 

도멘 부샤르 페르 에 피스는 1731년에 설립된 와이너리로, 부르고뉴 지역에서 가장 오래된 와이너리 중 하나입니다. 미셸 부샤르(Michel Bouchard)는 부르고뉴의 포도 재배와 와인 양조에 대한 열정을 가지고, 이 와이너리를 설립하였습니다. 이후 그의 아들 조셉 부샤르(Joseph Bouchard)가 와이너리를 이어받아, 부샤르 페르 에 피스는 세대를 거듭하며 품질과 전통을 유지해 왔습니다.

 

부샤르 페르 에 피스는 부르고뉴 전역에 걸쳐 130헥타르 이상의 포도밭을 소유하고 있으며, 이 중 12헥타르는 그랑 크뤼(Grand Cru), 74헥타르는 프리미에 크뤼(Premier Cru) 포도밭입니다. 이 와이너리는 뛰어난 와인 생산과 지속 가능한 농업 방식을 결합하여, 전 세계적으로 높은 평가를 받고 있습니다.

 

포도밭에 대한 설명

 

코르통 샤를마뉴(Corton Charlemagne) 포도밭은 부르고뉴의 코트 드 본(Côte de Beaune) 지역에 위치해 있습니다. 이 포도밭은 부르고뉴에서 가장 유명한 그랑 크뤼 화이트 와인 생산지 중 하나로, 뛰어난 기후와 토양 조건을 자랑합니다. 코르통 샤를마뉴 포도밭은 주로 석회암과 점토로 구성된 토양을 가지고 있어, 포도나무의 뿌리가 깊게 뻗어 다양한 미네랄을 흡수할 수 있습니다. 이러한 토양 조건은 샤르도네(Chardonnay) 품종이 최상의 품질로 자랄 수 있게 합니다.

 

포도밭의 주요 특징:

 

• 위치: 프랑스 부르고뉴 코트 드 본

• 면적: 약 160헥타르

• 토양: 석회암, 점토

• 기후: 온화한 대륙성 기후

• 재배 품종: 샤르도네

 

와이너리에 대한 설명

 

도멘 부샤르 페르 에 피스는 전통적인 와인 양조 기술과 현대적인 혁신을 결합하여 최고의 와인을 생산합니다. 부샤르 페르 에 피스는 포도 재배에서 와인 양조, 숙성까지 모든 과정에 세심한 주의를 기울이며, 각 단계에서 최상의 품질을 유지하기 위해 노력합니다.

 

포도는 손으로 일일이 수확되며, 철저한 선별 과정을 거쳐 최상의 포도만이 사용됩니다. 와인은 주로 프랑스산 오크통에서 숙성되며, 이 과정에서 와인은 복합적이고 깊은 풍미를 얻게 됩니다. 부샤르 페르 에 피스의 와인 양조 과정은 다음과 같은 주요 단계로 이루어집니다:

 

• 포도 수확: 손으로 수확하여 철저히 선별

• 발효: 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효

• 숙성: 프랑스산 오크통에서 12-18개월 이상 숙성

• 블렌딩: 다양한 빈티지를 블렌딩하여 최상의 맛과 향을 조합

• 병입: 최상의 품질을 유지하기 위해 세심하게 병입

 

도멘 부샤르 페르 에 피스 코르통 샤를마뉴 그랑 크뤼 1997의 테이스팅 노트

 

도멘 부샤르 페르 에 피스 코르통 샤를마뉴 그랑 크뤼 1997은 복합적이고 우아한 맛을 자랑합니다. 이 와인은 레몬, 꿀, 견과류, 버터의 풍미가 조화를 이루며, 부드러운 질감과 긴 여운을 제공합니다. 다음은 이 와인의 맛을 좀 더 구체적으로 설명한 표입니다:

 

• 색상: 밝은 금색

• 향: 레몬, 꿀, 견과류, 버터, 미네랄

• 맛: 레몬, 꿀, 견과류, 버터, 미네랄, 바닐라

• 바디: 미디엄 바디

• 질감: 부드럽고 크리미함

• 여운: 길고 우아한 여운

 

이 와인은 특히 신선한 과일 향과 풍부한 미네랄리티가 돋보이며, 부드럽고 크리미한 질감이 특징입니다.

 

페어링 팁

 

도멘 부샤르 페르 에 피스 코르통 샤를마뉴 그랑 크뤼 1997은 다양한 음식과 잘 어울리지만, 특히 고급스러운 요리와 함께 즐기기에 적합합니다. 다음은 이 와인과 잘 어울리는 음식들입니다:

 

• 랍스터: 부드럽고 풍부한 맛의 랍스터는 이 와인의 깊은 풍미와 잘 어울립니다.

• 송로버섯 리조또: 송로버섯의 독특한 향과 와인의 복합적인 맛이 조화를 이룹니다.

• 크림 소스 파스타: 크리미한 소스와 와인의 부드러운 질감이 완벽하게 어울립니다.

• 블랑망제: 고소한 디저트와 와인의 꿀과 견과류 향이 잘 어울립니다.