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크룩 (KRUG) - 견과류 향, 맛의 샴페인

@wine.with.u 2024. 6. 14. 19:47

크루그 샴페인: 럭셔리 샴페인의 대명사

크룩 샴페인(Krug Champagne)은 세계에서 가장 유명하고 럭셔리한 샴페인 브랜드 중 하나로 깊고 복합적인 맛과 유구한 역사를 자랑합니다. 이 포스팅에서는 크루그 샴페인의 역사, 포도밭, 와이너리, 맛 프로파일을 포함한 다양한 정보를 다루겠습니다. 이 정보는 샴페인 애호가뿐만 아니라 샴페인을 처음 접하는 분들에게도 유익할 것입니다.

크루그 샴페인의 역사

크루그 샴페인은 1843년에 요한 요제프 크루그(Joseph Krug)에 의해 설립되었습니다. 요제프 크루그는 독일 마인츠 출신으로, 샴페인의 본고장인 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역으로 이주하여 샴페인 양조에 대한 열정을 쏟았습니다. 그는 단 하나의 목표를 가지고 있었습니다:

"매년 가장 뛰어난 샴페인을 생산하겠다."

이를 위해 요제프 크루그는 샴페인 블렌딩과 숙성에 대한 철저한 연구와 실험을 거듭했습니다.

크루그 샴페인은 설립 초기부터 높은 품질과 일관성을 유지하기 위해 노력해왔습니다. 특히 크루그 그랑 큐베(Krug Grande Cuvée)는 다양한 빈티지와 포도밭에서 수확된 포도를 블렌딩하여 매년 최고의 샴페인을 만들어내는 대표적인 예입니다. 이 블렌딩 기법은 크루그의 독창적인 특징 중 하나로, 샴페인의 복합성과 깊이를 더해줍니다.

포도밭에 대한 설명

크루그 샴페인의 포도밭은 프랑스 샹파뉴 지역의 여러 구역에 걸쳐 있습니다. 이 지역은 독특한 기후와 토양 조건을 자랑하며, 샴페인 포도 재배에 최적의 환경을 제공합니다. 샹파뉴 지역의 포도밭은 주로 석회암과 분필로 이루어진 토양을 가지고 있어 배수가 잘 되고, 포도나무의 뿌리가 깊게 뻗어 다양한 미네랄을 흡수할 수 있습니다.

크루그는 주로 피노 누아(Pinot Noir), 샤르도네(Chardonnay), 피노 뫼니에(Pinot Meunier) 세 가지 주요 품종을 재배합니다. 이들 품종은 각각의 독특한 특성을 가지고 있으며, 크루그 샴페인의 복합적이고 우아한 맛을 만들어내는 데 중요한 역할을 합니다.

다음은 크루그 샴페인의 포도밭에 대한 주요 특징을 설명한 표입니다:

요소설명

위치	프랑스 샹파뉴 지역
주요 구역	몽따뉴 드 랭스, 코트 데 블랑, 발레 드 라 마른
토양	석회암, 분필
재배 품종	피노 누아, 샤르도네, 피노 뫼니에

와이너리에 대한 설명

크루그 와이너리는 전통적인 샴페인 양조 기술과 현대적인 혁신을 결합하여 최고의 샴페인을 생산합니다. 크루그는 포도 재배에서 샴페인 양조, 숙성까지 모든 과정에 세심한 주의를 기울이며, 각 단계에서 최상의 품질을 유지하기 위해 노력합니다.

포도는 손으로 일일이 수확되며, 철저한 선별 과정을 거쳐 최상의 포도만이 사용됩니다. 샴페인은 주로 오크통에서 숙성되며, 이 과정에서 샴페인은 복합적이고 깊은 풍미를 얻게 됩니다. 크루그의 샴페인 양조팀은 오랜 경험과 전문 지식을 바탕으로 샴페인의 각 단계에서 최상의 결과를 도출합니다.

크루그의 샴페인 양조 과정은 다음과 같은 주요 단계로 이루어집니다:

단계설명

포도 수확	손으로 수확하여 철저히 선별
발효	스테인리스 스틸 탱크와 오크통에서 발효
블렌딩	다양한 빈티지와 포도밭에서 수확된 포도를 블렌딩
숙성	오크통에서 최소 6년 이상 숙성
병입	최상의 품질을 유지하기 위해 세심하게 병입

크루그 샴페인의 맛 프로파일

크루그 샴페인은 복합적이고 우아한 맛을 자랑합니다. 이 샴페인은 브리오슈, 아몬드, 감귤류, 화이트 플라워의 풍미가 조화를 이루며, 크리미한 질감과 긴 여운을 제공합니다. 다음은 이 샴페인의 맛을 좀 더 구체적으로 설명한 표입니다:

요소특성

색상	밝은 금색
향	브리오슈, 아몬드, 감귤류, 화이트 플라워
맛	브리오슈, 아몬드, 감귤류, 미네랄
바디	미디엄 바디
질감	크리미하고 부드러움
여운	길고 우아한 여운