슈레이더 RBS 2017 & 죠셉 펠프스 까베르네 쇼비뇽 2019 (Schrader RBS 2017 & Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019)

 

Schrader RBS 2017: 나파 밸리의 진수를 담은 걸작 와인

 

Schrader RBS 2017은 캘리포니아 나파 밸리(Napa Valley)의 대표적인 와인 중 하나로, 그 깊고 복합적인 풍미와 우수한 품질로 전 세계 와인 애호가들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 이 글에서는 Schrader RBS 2017의 역사, 포도밭, 테이스팅 노트 등 다양한 내용을 다루어 보겠습니다.

 

1. Schrader Cellars 와이너리의 역사

 

Schrader Cellars는 프레드 슈레이더(Fred Schrader)에 의해 설립된 프리미엄 와이너리로, 2000년에 설립된 이후 나파 밸리에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나로 자리 잡았습니다. 프레드 슈레이더는 와인에 대한 열정과 헌신을 바탕으로, 최고 품질의 와인을 생산하기 위해 최적의 포도밭을 찾아 나서게 되었습니다.

 

Schrader Cellars는 오크빌(Oakville)의 토 칼론(Tokalon) 포도밭을 중심으로 여러 포도밭에서 고품질의 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)을 생산합니다. 이 와이너리는 특히 싱글 빈야드(single vineyard) 와인으로 유명하며, 각각의 포도밭이 가진 독특한 특성을 최대한 살려 와인을 양조합니다. Schrader RBS는 이러한 철학을 잘 반영한 와인으로, 슈레이더 셀라즈의 대표적인 와인 중 하나입니다.

 

2. 포도밭과 재배 방식

 

Schrader RBS 2017은 나파 밸리의 오크빌 지역에 위치한 토 칼론 포도밭에서 재배된 포도로 만들어졌습니다. 이 포도밭은 나파 밸리에서 가장 유명한 포도밭 중 하나로, 뛰어난 품질의 카베르네 소비뇽을 생산하는 것으로 잘 알려져 있습니다.

 

포도밭 정보

 

• 위치: 캘리포니아 나파 밸리, 오크빌 토 칼론 포도밭

• 기후: 지중해성 기후

• 토양: 자갈과 점토질 혼합 토양

• 주요 품종: 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)

• 재배 방식: 지속 가능한 재배 방법 채택

 

오크빌 지역은 일조량이 풍부하고 낮과 밤의 일교차가 커 포도의 당도와 산도가 균형을 이루기에 이상적인 환경을 제공합니다. 자갈과 점토질이 혼합된 토양은 포도나무에 탁월한 배수와 영양을 제공하여, 와인의 구조와 깊이를 더해줍니다. Schrader Cellars는 지속 가능한 재배 방식을 채택하여 환경을 보호하면서도 포도의 품질을 최상으로 유지하고 있습니다.

 

3. 테이스팅 노트

 

Schrader RBS 2017은 깊고 복합적인 풍미로 유명합니다. 다음은 이 와인의 테이스팅 노트입니다.

 

• 색상: 짙은 자주색

• 향: 블랙체리, 카시스, 자두, 초콜릿, 바닐라, 스파이스

• 맛: 농축된 과일 맛, 부드러운 탄닌, 풍부한 미네랄리티, 긴 여운

• 바디: 풀바디

• 알코올 도수: 약 15.5%

 

이 와인은 블랙체리와 카시스, 자두 같은 농축된 과일 맛과 함께 초콜릿과 바닐라, 스파이스의 복합적인 향이 조화를 이룹니다. 부드러운 탄닌과 함께 풍부한 미네랄리티가 와인의 구조를 탄탄하게 뒷받침하며, 긴 여운을 남깁니다. 풀바디의 강렬한 풍미를 자랑하며, 시간이 지날수록 더욱 복합적인 맛을 발달시킬 잠재력을 가지고 있습니다.

 

4. 음식 페어링

 

Schrader RBS 2017은 다양한 음식과 잘 어울립니다. 특히 풍미가 강한 붉은 고기 요리나 풍부한 소스를 사용한 음식과의 조합이 뛰어납니다. 다음은 추천하는 음식 페어링입니다.

 

• 스테이크

• 양고기 요리

• 바비큐 립

• 숙성된 치즈

 

5. 와인 보관 방법

 

Schrader RBS 2017은 지금 마셔도 훌륭하지만, 적절한 조건에서 장기 보관할 경우 더욱 풍부하고 복합적인 맛을 즐길 수 있습니다. 와인 보관 시 주의할 점은 다음과 같습니다.

 

• 온도: 12-15도

• 습도: 70-80%

• 보관 위치: 어두운 곳, 진동이 없는 장소

• 추천 보관 기간: 20년 이상

 

6. Schrader RBS 2017의 수상 내역

 

Schrader RBS 2017은 다양한 와인 경연 대회에서 우수한 성적을 거두며 그 품질을 인정받았습니다. 대표적인 수상 내역은 다음과 같습니다.

 

• 2019년: 로버트 파커 와인 어드보케이트(Robert Parker Wine Advocate) 98점

• 2020년: 제임스 서클링(James Suckling) 97점

• 2020년: 와인 스펙테이터(Wine Spectator) 96점

 

 

 

Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019: 나파 밸리의 정수를 담은 와인

 

Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019은 캘리포니아 나파 밸리(Napa Valley)의 대표적인 와인 중 하나로, 그 깊고 복합적인 풍미와 우수한 품질로 전 세계 와인 애호가들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 이 글에서는 Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019의 역사, 포도밭, 테이스팅 노트 등 다양한 내용을 다루어 보겠습니다.

 

1. Joseph Phelps Vineyards의 역사

 

Joseph Phelps Vineyards는 1973년에 Joseph Phelps에 의해 설립된 프리미엄 와이너리로, 나파 밸리에서 가장 유명한 와이너리 중 하나로 자리 잡았습니다. 조셉 펠프스는 원래 건설업을 하던 중 와인에 대한 열정으로 나파 밸리에 땅을 사들여 포도밭을 조성하고 와이너리를 세우게 되었습니다. 그의 비전과 헌신 덕분에 Joseph Phelps Vineyards는 빠르게 명성을 쌓았으며, 오늘날까지도 뛰어난 품질의 와인을 생산하고 있습니다.

 

이 와이너리는 특히 인시그니아(Insignia)라는 이름의 와인으로 유명합니다. 인시그니아는 1974년 처음 출시된 이후 미국의 대표적인 와인 중 하나로 자리 잡았으며, 다수의 수상을 통해 그 품질을 인정받았습니다. Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019은 이 와이너리의 또 다른 대표 와인으로, 나파 밸리의 뛰어난 테루아와 와인 양조 기술을 잘 반영한 작품입니다.

 

2. 포도밭과 재배 방식

 

Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019은 나파 밸리의 다양한 포도밭에서 재배된 포도로 만들어졌습니다. 이 와인은 주로 Joseph Phelps가 소유한 여러 포도밭에서 수확된 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 품종으로 양조되며, 각 포도밭의 특성을 살려 와인의 복합성과 깊이를 극대화합니다.

 

포도밭 정보

 

• 위치: 캘리포니아 나파 밸리, 세인트 헬레나(St. Helena), 스프링 마운틴(Spring Mountain), 라더포드(Rutherford) 등

• 기후: 지중해성 기후

• 토양: 자갈, 점토질, 화산암 혼합 토양

• 주요 품종: 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)

• 재배 방식: 지속 가능한 재배 방법 채택

 

나파 밸리는 일조량이 풍부하고 낮과 밤의 일교차가 커 포도의 당도와 산도가 균형을 이루기에 이상적인 환경을 제공합니다. 자갈, 점토질, 화산암이 혼합된 토양은 포도나무에 탁월한 배수와 영양을 제공하여, 와인의 구조와 깊이를 더해줍니다. Joseph Phelps Vineyards는 지속 가능한 재배 방식을 채택하여 환경을 보호하면서도 포도의 품질을 최상으로 유지하고 있습니다.

 

3. 테이스팅 노트

 

Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019은 깊고 복합적인 풍미로 유명합니다. 다음은 이 와인의 테이스팅 노트입니다.

 

• 색상: 짙은 루비색

• 향: 블랙체리, 카시스, 자두, 시가 박스, 스파이스, 미네랄

• 맛: 농축된 과일 맛, 부드러운 탄닌, 균형 잡힌 산도, 긴 여운

• 바디: 풀바디

• 알코올 도수: 약 14.5%

 

이 와인은 블랙체리와 카시스, 자두 같은 농축된 과일 맛과 함께 시가 박스와 스파이스, 미네랄의 복합적인 향이 조화를 이룹니다. 부드러운 탄닌과 함께 균형 잡힌 산도가 와인의 구조를 탄탄하게 뒷받침하며, 긴 여운을 남깁니다. 풀바디의 강렬한 풍미를 자랑하며, 시간이 지날수록 더욱 복합적인 맛을 발달시킬 잠재력을 가지고 있습니다.

 

4. 음식 페어링

 

Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019은 다양한 음식과 잘 어울립니다. 특히 풍미가 강한 붉은 고기 요리나 풍부한 소스를 사용한 음식과의 조합이 뛰어납니다. 다음은 추천하는 음식 페어링입니다.

 

• 비프 스테이크

• 양갈비

• 바비큐 립

• 트러플 파스타

• 숙성된 치즈

 

5. 와인 보관 방법

 

Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019은 지금 마셔도 훌륭하지만, 적절한 조건에서 장기 보관할 경우 더욱 풍부하고 복합적인 맛을 즐길 수 있습니다. 와인 보관 시 주의할 점은 다음과 같습니다.

 

• 온도: 12-15도

• 습도: 70-80%

• 보관 위치: 어두운 곳, 진동이 없는 장소

• 추천 보관 기간: 10년 이상

 

6. Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019의 수상 내역

 

Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019은 다양한 와인 경연 대회에서 우수한 성적을 거두며 그 품질을 인정받았습니다. 대표적인 수상 내역은 다음과 같습니다.

 

• 2021년: 로버트 파커 와인 어드보케이트(Robert Parker Wine Advocate) 93점

• 2022년: 제임스 서클링(James Suckling) 94점

• 2022년: 와인 스펙테이터(Wine Spectator) 92점