부샤 뻬레 피스 몽텔리 1er "레 뒤레스" 2018 (Bouchard Pere & Fils Monthelie 1Er Cru “Les Duresses” 2018)

 

부샤르 페르 에 피스 몽틀리에 프리미에 크뤼 “레 뒤레스” 2018: 부르고뉴의 걸작 와인

부샤르 페르 에 피스 몽틀리에 프리미에 크뤼 “레 뒤레스”(Bouchard Pere & Fils Monthelie 1er Cru “Les Duresses”) 2018은 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 지역의 대표적인 와이너리인 부샤르 페르 에 피스(Bouchard Pere & Fils)에서 생산된 뛰어난 와인으로, 그 깊고 복합적인 맛과 유구한 역사를 자랑합니다. 이 포스팅에서는 부샤르 페르 에 피스 몽틀리에 프리미에 크뤼 “레 뒤레스” 2018 와인의 역사, 포도밭, 와이너리, 맛 프로파일을 포함한 다양한 정보를 다루겠습니다. 이 정보는 와인 애호가뿐만 아니라 와인 초보자에게도 유익할 것입니다.

부샤르 페르 에 피스의 역사

부샤르 페르 에 피스는 1731년에 설립된 와이너리로, 부르고뉴 지역에서 가장 오래된 와이너리 중 하나입니다. 미셸 부샤르(Michel Bouchard)는 부르고뉴의 포도 재배와 와인 양조에 대한 열정을 가지고, 이 와이너리를 설립하였습니다. 이후 그의 아들 조셉 부샤르(Joseph Bouchard)가 와이너리를 이어받아, 부샤르 페르 에 피스는 세대를 거듭하며 품질과 전통을 유지해 왔습니다.

부샤르 페르 에 피스는 부르고뉴 전역에 걸쳐 130헥타르 이상의 포도밭을 소유하고 있으며, 이 중 12헥타르는 그랑 크뤼(Grand Cru), 74헥타르는 프리미에 크뤼(Premier Cru) 포도밭입니다. 이 와이너리는 뛰어난 와인 생산과 지속 가능한 농업 방식을 결합하여, 전 세계적으로 높은 평가를 받고 있습니다.

포도밭에 대한 설명

부샤르 페르 에 피스의 몽틀리에 프리미에 크뤼 “레 뒤레스” 포도밭은 부르고뉴의 코트 드 본(Côte de Beaune) 지역에 위치해 있습니다. 이 지역은 포도 재배에 최적의 기후와 토양 조건을 갖추고 있으며, 특히 피노 누아(Pinot Noir) 품종이 뛰어난 품질을 자랑합니다.

레 뒤레스 포도밭은 주로 석회암과 점토로 구성된 토양을 가지고 있어, 포도나무의 뿌리가 깊게 뻗어 다양한 미네랄을 흡수할 수 있습니다. 이러한 토양 조건은 포도가 천천히 익어가며 복합적인 맛과 향을 형성하는 데 이상적입니다. 포도밭의 해발 고도는 약 250미터로, 낮과 밤의 큰 일교차가 포도의 산미와 아로마를 풍부하게 만듭니다.

다음은 레 뒤레스 포도밭의 주요 특징을 설명한 표입니다:

요소설명

위치	프랑스 부르고뉴 코트 드 본 몽틀리에
면적	약 5헥타르
해발 고도	약 250미터
토양	석회암, 점토
기후	온화한 대륙성 기후
재배 품종	피노 누아

와이너리에 대한 설명

부샤르 페르 에 피스는 전통적인 와인 양조 기술과 현대적인 혁신을 결합하여 최고의 와인을 생산합니다. 이 와이너리는 포도 재배에서 와인 양조, 숙성까지 모든 과정에 세심한 주의를 기울이며, 각 단계에서 최상의 품질을 유지하기 위해 노력합니다.

포도는 손으로 수확되며, 철저한 선별 과정을 거쳐 최상의 포도만이 사용됩니다. 와인은 주로 프랑스산 오크통에서 숙성되며, 이 과정에서 와인은 복합적이고 깊은 풍미를 얻게 됩니다. 부샤르 페르 에 피스의 와인 양조팀은 오랜 경험과 전문 지식을 바탕으로 와인의 각 단계에서 최상의 결과를 도출합니다.

부샤르 페르 에 피스의 와인 양조 과정은 다음과 같은 주요 단계로 이루어집니다:

단계설명

포도 수확	손으로 수확하여 철저히 선별
발효	온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효
숙성	프랑스산 오크통에서 12개월 이상 숙성
블렌딩	다양한 빈티지를 블렌딩하여 최상의 맛과 향을 조합
병입	최상의 품질을 유지하기 위해 세심하게 병입

부샤르 페르 에 피스 몽틀리에 프리미에 크뤼 “레 뒤레스” 2018의 맛 프로파일

부샤르 페르 에 피스 몽틀리에 프리미에 크뤼 “레 뒤레스” 2018은 복합적이고 우아한 맛을 자랑합니다. 이 와인은 레드 체리, 라즈베리, 바이올렛, 스파이스의 풍미가 조화를 이루며, 부드러운 타닌과 긴 여운을 제공합니다. 다음은 이 와인의 맛을 좀 더 구체적으로 설명한 표입니다:

요소특성

색상	밝은 루비색
향	레드 체리, 라즈베리, 바이올렛, 스파이스
맛	레드 체리, 라즈베리, 바이올렛, 스파이스, 흙 내음
바디	미디엄 바디
타닌	부드럽고 매끄러움
여운	길고 우아한 여운

이 와인은 특히 신선한 과일 향과 꽃 향이 돋보이며, 복합적인 스파이스 노트와 함께 부드러운 타닌이 특징입니다.

페어링 팁

부샤르 페르 에 피스 몽틀리에 프리미에 크뤼 “레 뒤레스” 2018은 다양한 음식과 잘 어울리지만, 특히 고급스러운 요리와 함께 즐기기에 적합합니다. 다음은 이 와인과 잘 어울리는 음식들입니다:

1. 오리 가슴살 요리: 오리의 풍부한 맛과 와인의 복합적인 풍미가 조화를 이룹니다.
2. 송로버섯 리조또: 송로버섯의 독특한 향과 와인의 깊은 풍미가 어우러집니다.
3. 바질 페스토 파스타: 바질의 신선한 향과 와인의 과일 향이 잘 어울립니다.
4. 미디엄 레어 스테이크: 육즙이 풍부한 스테이크와 와인의 탄닌이 완벽하게 조화를 이룹니다.