티스토리 뷰
목차
Vesper Martini: 제임스 본드가 사랑한 클래식 칵테일
Vesper Martini는 전 세계적으로 유명한 칵테일 중 하나로, 특히 제임스 본드 시리즈의 주인공인 007이 즐겨 마신다는 설정으로 더욱 유명해졌습니다. 이 칵테일은 본드의 상징적인 문구인 “Shaken, not stirred”과 함께 많은 사람들의 사랑을 받아왔습니다. 이번 글에서는 Vesper Martini의 역사, 만드는 방법, 맛, 그리고 이 칵테일과 관련된 흥미로운 이야기를 다루어 보겠습니다.
1. Vesper Martini의 역사
Vesper Martini는 이안 플레밍(Ian Fleming)의 1953년 소설 “카지노 로얄(Casino Royale)“에서 처음 소개되었습니다. 이 소설에서 제임스 본드는 이 칵테일을 주문하며 “베스퍼(Vesper)“라는 이름을 붙였습니다. 이 이름은 본드가 사랑했던 여성, 베스퍼 린드(Vesper Lynd)의 이름을 따온 것으로, 그에게 특별한 의미를 지닌 칵테일이 되었습니다.
이 칵테일은 본드가 칵테일을 주문할 때 그가 원하는 특정한 재료와 비율을 지정하면서 탄생했습니다. 본드는 “3 measures of Gordon’s, 1 of vodka, half a measure of Kina Lillet. Shake it very well until it’s ice-cold, then add a large thin slice of lemon peel.“라고 말하며, 이 레시피는 이후 전 세계적으로 알려지게 되었습니다. 특히 “Shaken, not stirred”라는 주문 방식은 제임스 본드의 트레이드마크가 되었고, Vesper Martini는 그의 이미지와 밀접하게 연결되어 있습니다.
2. Vesper Martini의 레시피
Vesper Martini는 그 독특한 레시피와 제조 방식으로 인해 다른 마티니와 차별화됩니다. 다음은 Vesper Martini를 만드는 방법입니다.
재료
• 진(Gin) 60ml (보통 Gordon’s 진이 사용됨)
• 보드카(Vodka) 20ml
• 리예 리레(Lillet Blanc) 10ml (원래 레시피에서는 Kina Lillet 사용)
• 레몬 필 (가니시용)
만드는 방법
1. 재료 준비: 진, 보드카, 리예 리레를 준비합니다. 이때 진은 보통 Gordon’s 진을 사용하지만, 개인의 취향에 따라 다른 진을 사용할 수도 있습니다. 원래 레시피에서는 Kina Lillet를 사용했지만, 이는 현재 생산되지 않기 때문에 리예 리레(Lillet Blanc)로 대체하여 사용합니다.
2. 셰이킹: 모든 재료를 얼음이 가득한 셰이커에 넣습니다. “Shaken, not stirred”라는 말처럼, 이 칵테일은 흔들어서 만들어집니다. 셰이커를 약 15초간 강하게 흔들어 재료들이 충분히 차갑고 섞이도록 합니다.
3. 스트레이닝: 셰이킹 후 차가운 마티니 글라스에 스트레이너를 사용해 재료를 걸러냅니다. 이때 얼음은 제외하고, 오직 칵테일만을 글라스에 따릅니다.
4. 가니시: 마지막으로 레몬 필을 가니시로 추가합니다. 레몬 필을 잘라서 살짝 비틀어, 그 향이 칵테일에 더해지도록 합니다. 이로써 Vesper Martini가 완성됩니다.
3. Vesper Martini의 맛과 특징
Vesper Martini는 진과 보드카, 리예 리레의 조화로 인해 매우 독특한 맛을 자랑합니다. 다음은 Vesper Martini의 맛과 그 특징에 대해 살펴보겠습니다.
진과 보드카의 조화
Vesper Martini는 일반적인 마티니와는 달리 진과 보드카를 혼합하여 만듭니다. 진은 허브와 식물성 향신료의 복합적인 향이 특징이며, 보드카는 그 특유의 깔끔하고 중성적인 맛을 제공합니다. 이 두 가지를 혼합함으로써 Vesper Martini는 진의 강렬한 향과 보드카의 부드러운 텍스처를 동시에 느낄 수 있습니다.
리예 리레의 역할
Vesper Martini의 또 다른 중요한 재료인 리예 리레(Lillet Blanc)는 와인 베이스의 아페리티프입니다. 이 재료는 칵테일에 약간의 단맛과 시트러스 노트를 더해주며, 진과 보드카의 강렬함을 부드럽게 중화시키는 역할을 합니다. 원래 레시피에서 사용된 Kina Lillet는 약간 더 쓴맛이 있었지만, 현대에 사용하는 리예 리레는 보다 부드럽고 균형 잡힌 맛을 제공합니다.
레몬 필 가니시
Vesper Martini에 추가되는 레몬 필은 칵테일의 전체적인 풍미를 완성시킵니다. 레몬 필에서 나오는 신선한 향은 칵테일에 밝고 상쾌한 느낌을 더해줍니다. 이는 진과 보드카의 복합적인 맛과 조화를 이루며, 칵테일을 한층 더 고급스럽고 세련되게 만들어줍니다.
4. Vesper Martini와 관련된 이야기
제임스 본드와 Vesper Martini
Vesper Martini는 제임스 본드 시리즈와 깊은 연관이 있습니다. 이 칵테일은 본드가 그의 첫 번째 소설 “카지노 로얄”에서 직접 만들고 이름까지 붙인 칵테일로, 그의 캐릭터를 더욱 부각시키는 요소 중 하나입니다. 본드는 이 칵테일을 마실 때마다 “Shaken, not stirred”라는 주문 방식을 강조하며, 이는 그의 차가운 성격과 강렬한 이미지와도 잘 맞아떨어집니다.
이 칵테일은 이후 본드 영화에서 여러 차례 등장하면서 팬들 사이에서 상징적인 음료로 자리 잡았습니다. 특히 다니엘 크레이그(Daniel Craig)가 주연한 2006년 영화 “카지노 로얄”에서는 본드가 Vesper Martini를 주문하는 장면이 매우 인상적으로 그려졌습니다.
Vesper Martini의 진화
Vesper Martini는 시간이 흐르면서 다양한 버전으로 변형되어 왔습니다. 원래 레시피에서 사용된 Kina Lillet는 현재 생산되지 않기 때문에, 대신 리예 리레(Lillet Blanc)가 사용됩니다. 또한, 현대의 바텐더들은 진과 보드카의 비율을 조정하거나, 다른 브랜드의 진과 보드카를 사용해 자신만의 Vesper Martini를 만들어내기도 합니다.
하지만 기본적인 레시피와 본드의 정신은 변하지 않았으며, Vesper Martini는 여전히 많은 이들에게 사랑받는 클래식 칵테일로 남아 있습니다.
5. Vesper Martini의 페어링
Vesper Martini는 그 자체로도 훌륭하지만, 적절한 음식과 함께 즐기면 그 맛이 한층 더 돋보입니다. 다음은 Vesper Martini와 잘 어울리는 음식 페어링입니다.
해산물 요리
Vesper Martini는 신선한 해산물 요리와 잘 어울립니다. 특히 굴, 새우 칵테일, 연어 타르타르와 같은 해산물 전채 요리와의 페어링이 훌륭합니다. 칵테일의 상쾌한 시트러스 향이 해산물의 신선한 맛을 돋보이게 하며, 동시에 해산물의 기름진 맛을 깔끔하게 정리해 줍니다.
가벼운 스낵
Vesper Martini는 가벼운 스낵과도 잘 어울립니다. 올리브, 피클, 아몬드, 치즈 등의 스낵과 함께 마시면 칵테일의 복합적인 맛이 한층 더 살아납니다. 이러한 스낵은 Vesper Martini의 강렬한 맛과 완벽한 균형을 이루며, 마시는 경험을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
결론
Vesper Martini는 제임스 본드가 사랑한 클래식 칵테일로, 그 독특한 레시피와 세련된 맛 덕분에 전 세계적으로 유명해졌습니다. 진, 보드카, 리예 리레의 조화로 만들어지는 이 칵테일은 강렬하면서도 우아한 맛을 자랑하며, 신선한 레몬 필 가니시가 그 맛을 한층 더 돋보이게 합니다. Vesper Martini는 혼자 즐기기에도 좋고, 해산물 요리나 가벼운 스낵과 함께 마셔도 훌륭한 조화를 이룹니다. 지금 Vesper Martini를 만들어, 제임스 본드의 세계에 빠져보세요.